现时恰是蓝莓广泛上市的季节，一颗颗紫莹莹的蓝莓挂在枝端，像一颗颗小小的蓝坚持，酸甜可口，养分丰富。不论是径直当零食吃，如故拌酸奶、打果汁、作念蓝莓酱，皆极度适口。许多东谈主买回家的蓝莓，洗的时候皆习气用盐泡一泡，好像径直用净水冲一冲就吃。

这种洗法大错特错！用盐和净水洗蓝莓，十分于在吃虫卵。

这种洗法大错特错！用盐和净水洗蓝莓，十分于在吃虫卵。

许多东谈主以为盐水能杀菌消毒，还能把虫子泡出来。其实蓝莓名义有一层薄薄的白霜，盐水会径直庞杂这层白霜，让蓝莓的养分广泛流失。何况咱们浅近泡蓝莓用的盐水浓度皆很低，根底杀不死虫卵，反而会刺激缺点里的小虫，让它们紧紧缩在蓝莓的褶皱里，怎么皆泡不出来。

径直用净水冲就更没用了。净水只可冲掉蓝莓名义的浮尘，那些藏在蓝莓果蒂缺点里的虫卵、小虫，还有残留的农药，根底冲不掉。许多东谈主吃蓝莓的时候，偶尔会以为牙碜，即是因为吃到了这些杂质和虫卵。还有些东谈主吃完蓝莓会拉肚子，除了自己肠胃相比敏锐以外，也可能是因为蓝莓莫得洗干净，吃进了细菌和虫卵。

上周我去郊区的蓝莓园采摘，意志了种了 30 多年蓝莓的王大爷。他跟我说，每年皆有许多搭客问他，为什么我方洗的蓝莓总以为不干净，吃着不放心。其实只消用对一个小要道，无须盐无须洗洁精，就能让虫子和虫卵乖乖我方跑出来，还能保留蓝莓最出奇的白霜。

老果农独家清洗蓝莓的正确要道

准备材料：平庸面粉（或玉米淀粉）、净水、漏勺

1、把买总结的蓝莓轻轻倒进漏勺里，放在水龙头下，用流动的净水沉稳冲洗一遍。冲洗的时候用手轻轻动荡漏勺，让每一颗蓝莓皆能被水冲到，冲掉名义的浮尘和光显的杂质。千万不要用手用劲搓蓝莓，否则很容易把蓝莓皮搓破，不仅会流失养分，还会让蓝莓很快变质。

2、准备一个干净的大碗，倒入能没过蓝莓的净水，加入 1勺平庸面粉好像玉米淀粉，用筷子搅动均匀，调成稀稀的面糊水。面粉和淀粉皆有很强的吸附性，这是它们能洗干净蓝莓的重要。

3、把冲过浮尘的蓝莓全部倒进面糊水里，用手轻轻顺时针搅动 30 秒支配，让每一颗蓝莓皆均匀裹上头糊水。然后静置 2 分钟，不要动它。这时候你会发现，水里沉稳浮出一些微小的雀斑和白色的絮状物，这些即是藏在蓝莓缺点里的虫卵、小虫和农药残留。

4、2 分钟后，把蓝莓从面糊水里捞出来，从头放在水龙头下，用流动的净水再冲洗一遍，直到蓝莓名义莫得黏糊糊的嗅觉，冲出来的水变默契截止。

这么洗出来的蓝莓，清清爽爽，莫得极少杂质，虫子和虫卵全部皆被吸附走了，何况蓝莓名义的白霜还能无缺保留住来，吃起来酸甜可口，极度放心。我按照王大爷教的这个要道洗了蓝莓，确凿看到水里飘出了许多微小的雀斑，昔时用盐水洗的时候从来莫得看到过，现时吃蓝莓再也无须惦念吃到虫子了。

为什么面粉比盐水和洗洁精更好用

许多东谈主会问，为什么无须洗洁精洗呢？洗洁精自然能去油污，关联词它含有许多化学添加剂，很难用净水实足冲干净。这些化学残留会附着在蓝莓名义，吃进肚子里，弥远下来对咱们的肠胃和躯壳健康皆有很大的伤害。尤其是中老年东谈主的肠胃功能相比弱，更容易受到化学残留的影响。

而面粉和淀粉皆是纯自然的食材，莫得任何化学添加，安全又健康。它们的颗粒相等微小，能深入到蓝莓名义的每一个微小缺点里，把那些藏在内部的虫卵、小虫和农药残留皆紧紧吸附住。何况面粉水是弱碱性的，还能中庸一部分残留的农药，清洁效用比盐水好太多了。

更蹙迫的是，用面粉水洗蓝莓，不会庞杂蓝莓名义的白霜。蓝莓名义的白霜不是农药残留，而是蓝莓自身分泌的果粉，含有丰富的花青素、维生素和抗氧化物资，是蓝莓最有养分的部分。这层白霜还能保护蓝莓，留心水分挥发和细菌孳生，延迟它的保鲜时间。若是用盐水好像洗洁精洗，把这层白霜洗掉了，不仅耗费了养分，蓝莓也会很快变软变质。

洗蓝莓的蹙迫禁忌

1、不要用开水洗。开水会庞杂蓝莓中的花青素和维生素等养分要素，还会让蓝莓的果皮变软，口感变差，何况更容易孳生细菌，很快就会变质。洗蓝莓一定要用常温的净水。

2、不要提前太久洗蓝莓。蓝莓的果皮很薄，洗过之后名义会有水分，很容易孳生细菌。最佳是吃几许洗几许，小九体育直播现洗现吃。若是一次洗多了，要用厨房纸轻轻吸干名义的水分，放进雪柜冷藏，最多只可保存 2 天。

3、不要去掉果蒂再洗。许多东谈主洗蓝莓的时候，习气先把果蒂拔掉，其实这么是差异的。拔掉果蒂之后，蓝莓会暴露一个小洞，洗的时候浑水和细菌会顺着这个小洞进到蓝莓果肉内部，反而更不干净。应该先洗干净蓝莓，吃的时候再拔掉果蒂。

怎么挑选崭新少虫的蓝莓

思要吃干净的蓝莓，从挑选的时候就要翔实。崭新的蓝莓不仅口感好，虫卵和小虫也会少许多。

看时势。熟习的蓝莓时势是深紫色好像蓝玄色的，名义有一层厚厚的、均匀的白霜。白霜越厚越无缺，阐扬蓝莓越崭新，养分也越好。若是蓝莓时势发红，阐扬还莫得实足熟习，口感会相比酸。若是名义莫得白霜，好像白霜不均匀，阐扬蓝莓仍是不崭新了，好像被东谈主用手摸过许屡次。

看果蒂。崭新蓝莓的果蒂是鲜绿色的，何况很无缺。若是果蒂发黑、干枯，好像仍是零碎了，阐扬蓝莓仍是放了很深切，不崭新了。果蒂零碎的蓝莓，虫子和细菌更容易从果蒂的位置参预果肉内部。

执硬度。用手轻轻执一下蓝莓，崭新的蓝莓软硬适中，有弹性。若是执起来太软，一执就出水，阐扬仍是熟偏激了，很容易孳生细菌和虫卵。若是执起来太硬，阐扬还莫得熟习，口感不好。

看大小。蓝莓的大小和口感莫得宠必的关系，关联词归拢盒蓝莓大小均匀的会更好。若是一盒蓝莓里有的极度大，有的极度小，可能是不同批次的蓝莓混装在所有的，崭新度也不不异。

蓝莓的养分价值和食用翔实事项

蓝莓是一种养分价值相等高的生果，被称为 “生果皇后” 和 “浆果之王”。它富含花青素、维生素 C、维生素 E 和多种矿物资，对咱们的躯壳健康有许多克己。

花青素是一种很强的抗氧化剂，能排除体内的开脱基，减速软弱，增强免疫力。花青素还能保护咱们的眼睛，缓解眼睛疲钝，留心见地下跌和白内障，极度合乎时时用眼的中老年东谈主和孩子。蓝莓中的维生素 C 和维生素 E 也有很好的抗氧化作用，能保护心血管，裁汰胆固醇，留心高血压和冠心病。

蓝莓中还含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，匡助消化，留心便秘。何况蓝莓的热量很低，每 100 克蓝莓唯有 57 大卡的热量，即使是正在减肥的东谈主也不错放心食用。

关联词也要翔实适量食用，一次不要吃太多，一般来说，每天吃 20-30 颗支配就充足了。吃太多的话，蓝莓中的酸性物资会刺激肠胃，容易引起腹胀、泻肚等不适症状。尤其是肠胃相比弱的东谈主，更要少吃极少。

蓝莓自然好，关联词也不是扫数东谈主皆合乎吃。对蓝莓过敏的东谈主不行吃，否则会出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状。患有糖尿病的东谈主也要少吃，因为蓝莓中含有一定的糖分，吃多了会导致血糖升高。

蓝莓的保存要道

若是买了太多的蓝莓，一次吃不完，不错用正确的要道保存起来，延迟它的保鲜时间。

1、不要洗蓝莓，径直把蓝莓放进保鲜盒里，盖上盖子，放进雪柜冷藏。这么不错保存 3-5 天支配。

2、若是思要保存更万古期，不错把蓝莓洗干净，沥干水分，放进保鲜袋里，密封好，放进雪柜冷冻。冷冻的蓝莓不错保存 6 个月支配，吃的时候拿出来解冻就不错了，也不错径直用来打果汁好像作念蓝莓酱。

3、还不错把蓝莓作念成蓝莓酱，这么保存的时间更长。把洗干净的蓝莓放进锅里，加入适量的冰糖，小火沉稳熬煮，直到蓝莓变得浓稠，然后装进干净的玻璃瓶里，密封好，放进雪柜冷藏，不错保存 1 个月支配。

以后众人再买蓝莓，千万别再用盐和净水洗了。试试老果农教的这个面粉水清洗法，纰漏又实用，几分钟就能洗得清清爽爽，虫子虫卵全跑光，吃着放心又健康。蓝莓养分丰富，适量食用对咱们的躯壳有许多克己，众人不错趁着现时蓝莓广泛上市，多吃极少。

转载自《常识怪咖阿虎》，如有侵权小九体育在线直播官网平台，关系删除

• 蓝莓
• 别用
• 研水
• 果农